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为什么欧洲承包商想要吃蒸三明治？

烘焙前给面包评分不仅仅是为了装饰——它还能控制膨胀。理想的切口深度为 0.5-1 厘米，角度为 30°。切口过浅会导致面包不规则爆裂。

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无糖面包真的不含糖吗？

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