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法国圣歌的秘密

完美的牛角面包有27层！通过将黄油和面团层叠，烘烤过程中黄油产生的蒸汽会带来酥脆的口感。专业提示：使用82%脂肪含量的黄油，并将面团温度保持在18°C以下。

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对糕点食品许可和全球行业趋势的深入分析

面团发酵的科学

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